山形県村山地域の農産物や直売所情報を紹介するサイトです
「村山旬の市」は山形県村山地域の農産物や直売所情報などを紹介するサイトです。
管内で生産されている旬の農産物、こだわり農産物の特徴や簡単な料理方法などを紹介しています。
また、村山の地域資源を活かした直売所、農家レストラン、農産加工品情報に、
イベントなどのおすすめ情報を加えて発信していきます。
ホーム > むらやまのうまいもん
その昔、大石田町の農家が紫色の茄子漬けを作ったはずが、偶然色の抜けた味の薄い漬け物になってしまった。味が薄いことを地域の言葉で「ぺそらっとしている」と言うことから「ぺそら漬け」という名がついたというのがこの漬け物の始まりと言われています。
「気候・土地によって味が全然違い、作るのが難しい。
やっぱり、地元大石田・尾花沢で作るぺそら漬けが一番おいしい。」と作り手の斎藤さんは言います。
豊田加工クラブは地元大石田の自然にこだわり、素材の持ち味と鮮度を何より大切にしています。
旬にこだわり、旬の時期に塩蔵して作ったぺそら漬け。
そのきれいなべっこう色とピリッとした辛さ、さわやかな酸味は、一度食べたらやめられなくなること間違いなしです。
なす、なんばん、とうがらし、塩、みょうがの葉 | |
200g | |
250円 | |
7〜9月 | |
店頭(新鮮!木曜市、加工所) |
連絡先:豊田加工クラブ
代表:斎藤 君子
〒:999-4134 大石田町豊田596
TEL.0237-35-5025