むらやまのうまいもん

ぺそら漬け

ぺそら漬けの特徴とは…

 その昔、大石田町の農家が紫色の茄子漬けを作ったはずが、偶然色の抜けた味の薄い漬け物になってしまった。味が薄いことを地域の言葉で「ぺそらっとしている」と言うことから「ぺそら漬け」という名がついたというのがこの漬け物の始まりと言われています。
 「気候・土地によって味が全然違い、作るのが難しい。
 やっぱり、地元大石田・尾花沢で作るぺそら漬けが一番おいしい。」と作り手の斎藤さんは言います。
 豊田加工クラブは地元大石田の自然にこだわり、素材の持ち味と鮮度を何より大切にしています。
 旬にこだわり、旬の時期に塩蔵して作ったぺそら漬け。
 そのきれいなべっこう色とピリッとした辛さ、さわやかな酸味は、一度食べたらやめられなくなること間違いなしです。

原材料 なす、なんばん、とうがらし、塩、みょうがの葉
内容量 200g
価格 250円
販売時期 7〜9月
販売方法 店頭(新鮮!木曜市、加工所)

連絡先:豊田加工クラブ
代表:斎藤 君子
〒:999-4134 大石田町豊田596
TEL.0237-35-5025

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