梅干しの特徴とは…

　大江加工所は、昭和61年に加工施設を整備し、漬物加工から事業を本格的に開始しました。この間、メンバーが商品づくりのためアイデアと技術について基礎を積み、今まで60品目ほどの加工商品を製造販売してきました。現在は特に人気のある商品を10〜15品ほど販売しています。
　なかでも梅干しは、JAさがえ西村山管内で収穫した主に「谷沢梅」を使い、小振りで、果肉と種がすっと離れるので食べやすいのが特長です。 　7月頃やや黄色みがかった梅を収穫し、しっかりと天日干しし、丁寧に揉んだ赤しそと塩だけで、手間暇かけて伝統的な漬け方で作っています。自然で鮮やかな色の仕上がりで、口に含めば昔懐かしい梅干しの味わいが広がります。
　緑豊かな大江町からばっちゃんの贈り物をお届けします。

	梅、しそ、食塩（真塩）
	300gなど
	通年
	JAさがえ西村山アグリランド産直センター、東部産直センター、ひな産直センター、kokocherry店など