山形県村山地域の農産物や直売所情報を紹介するサイトです
「村山旬の市」は山形県村山地域の農産物や直売所情報などを紹介するサイトです。
管内で生産されている旬の農産物、こだわり農産物の特徴や簡単な料理方法などを紹介しています。
また、村山の地域資源を活かした直売所、農家レストラン、農産加工品情報に、
イベントなどのおすすめ情報を加えて発信していきます。
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作谷沢産の本わさびの葉の部分を使用した粕漬けです。
冬になって、わさびの葉や茎が柔らかくなるのを待って漬け込む冬期限定の商品です。
わさびが育つ一番の環境条件は、きれいな水です。
作谷沢では、豊かな湧き水と山間の地形を生かして、昭和50年代から栽培が行われています。
わさび漬は、平成4年のべにばな国体の時に、もてなし用の商品として開発されました。
町の特産品にしようと、作谷沢わさび組合のお母さんたちが加工事業を始めました。
刻んだ本わさびが、たっぷり入ったわさび味噌もお薦めです。
葉わさび、酒粕、砂糖、塩 | |
100g | |
320円 | |
冬期間 | |
本わさび、味噌、砂糖 | |
80g | |
320円 | |
通年 |
店頭(そば処弁天、JAやまがた おいしさ直売所 南館店) |
連絡先:作谷沢わさび組合 婦人部
代表:吉田 次子
〒990-0361 山辺町大字畑谷629
TEL.023-666-2753