麦入り健康みその特徴とは…

　「麦入り健康みそ」は、30年程前、当時の寒河江市農産加工研究会のメンバーが毎日食べる味噌に、ビタミンやカルシウムなどの栄養を補うため大麦を使用し、試行錯誤を繰り返し生まれたものです。その後、麦麹を使った減塩の味噌づくりの技術を積み上げて商品化し、現在は店頭販売の他、委託加工も行っています。
　毎年、11月下旬から冬期間、お母さん達がその日の温度と湿度をみながら、熟練の技で米と大麦から麹を作ります。それを蒸した豆と合わせて桶に丁寧に仕込み、秋までじっくり熟成させて出荷します。
　原料は、地産地消にこだわりJAさがえ西村山管内で収穫した米と大豆、大麦は国産を使用しています。手づくりの米と麦麹がたっぷり入っているので、まろやかな甘みのある味噌です。そのまま、おにぎりやキュウリにつけたり、寒い冬の食卓にはお味噌汁にしてお試しください。

	米、大麦、大豆、食塩、みりん
	1kg
	620円（税込）
	通年
	店頭：アグリランド産直センター、ひな産直センター、JAアグリ店（寒河江・河北・大江） 委託加工：チラシ注文販売