山形県村山地域の農産物や直売所情報を紹介するサイトです
「村山旬の市」は山形県村山地域の農産物や直売所情報などを紹介するサイトです。
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夏に見かける、大きく育った夕顔。煮るととろけるような食感になります。さっぱりした味付けが、暑い山形にぴったりのヘルシーな一品です。
[材料](4人分)
調味料A
調味料B
1
夕顔を縦4つ割にし、皮を厚めにむきます。
2
中わたを取り除き、一口大に切ります。
3
鍋にだし汁を入れて、柔らかくなるまで煮ます。調味料(A)をいれて味をつけます。
4
水溶き片栗粉(B)を入れ、とろみをつけます。
《ワンポイントアドバイス》