むらやまのうまいもん

手作り 麦入り健康みそ

麦入り健康みその特徴とは…

 「麦入り健康みそ」は、30年程前、当時の寒河江市農産加工研究会のメンバーが毎日食べる味噌に、ビタミンやカルシウムなどの栄養を補うため麦を使用し、試行錯誤を繰り返し生まれたものです。その後、麦麹を使った減塩の味噌づくりの技術を積み上げて商品化し、現在は店頭販売の他、委託加工も行っています。
 毎年、11月下旬から冬期間、お母さん達がその日の温度と湿度をみながら、熟練の技で米と麦から麹を作ります。それを蒸した豆と合わせて桶に丁寧に仕込み、秋までじっくり熟成させて出荷します。
 原料は、地産地消にこだわりJAさがえ西村山管内で収穫した米と大豆、麦は国産を使用しています。手づくりの米と麦麹がたっぷり入っているので、まろやかな甘みのある味噌です。そのまま、おにぎりやキュウリにつけたり、寒い冬の食卓にはお味噌汁にしてお試しください。

原材料 米、麦、大豆、食塩、みりん
内容量 1kg
価格 600円(税込)
販売時期 通年
販売方法 店頭:アグリランド産直センター、JAアグリ店(寒河江・河北・大江・JAファーマズマーケット)、産直和合
委託加工:チラシ注文販売
(秋に農協から発行される「あぐりん」に申込書があります。)

手作り 麦入り健康みそ

手作り 麦入り健康みそ

さがえ西村山農業協同組合 アグリランド農産加工センター

製造元
〒991-0061
寒河江市中央工業団地75番地
さがえ西村山農業協同組合
連絡先
〒991-0041
寒河江市大字寒河江字久保2
さがえ西村山農業協同組合
アグリランド農産加工センター
TEL.0237-84-7889
FAX.0237-83-3053

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