むらやまのうまいもん

青菜漬

青菜漬の特徴とは…

 山形青菜は、茎が肉厚でパリッとした食感と独特の辛みが特徴で、山形市が全国一の生産地です。
 エーコープもとさわの青菜漬は、地区の農家が生産した青菜を使用して、2日間塩漬けした後に、水洗いし、鰹と昆布のだしをベースにした醤油味の特製たれに3日間漬け込んで作られます。
 最後に地区内で生産された唐辛子を一本ずつ添えて、心を込めて袋詰めにされています。
 本沢地区は、藩政時代には献上米を納めていたと言われ、水のきれいな環境で、土作りにも力を注いでおり、柔らかでしかも食感の良い青菜が出来ます。
 2月からは、黄菊の花入りの青菜漬も販売されます。

原材料 青菜、昆布、唐辛子、漬け原材料(食塩、アミノ酸液、醤油)、調味料(アミノ酸等)
内容量
価格
300gの商品は400円
2kgの商品は1,600円
販売時期 11/1〜
※なくなり次第終了
販売方法 店頭(エーコープもとさわ直売所、JR山形駅東西自由通路アピカ直売所、紅の蔵あがらっしゃい)、ネット通販

連絡先:JAあぐりん やまがた
エーコープ もとさわ直売所
三浦 克裕
〒990-2363 山形市長谷堂1109-1
TEL.023-688-5773

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