むらやまのうまいもん

手作りあじさい味噌

手作りあじさい味噌の特徴とは…

 「あじさい」は、山形市村木沢では「地域ぐるみ」を象徴するものです。由緒ある出塩(でしお)文殊堂の参道の両側を見事に埋め尽くす2500株のあじさいを指し、参道の修復のために地区の住民が一丸となった活動を意味します。
 村木沢あじさい営農組合は、地域を盛り立てていこうとする地域ぐるみの集落営農組織です。
 高齢化による耕作放棄の防止のための農地集積を行い、大豆・そば・小麦を効率的に生産し、品質と収量の向上を図っています。 また地産地消にも積極的に取り組んでいます。
 味噌は、組合産の品質の良い大豆と、ご飯としてもおいしい米で作った麹を使って自家製造しています。
 販売しているのはフレッシュな1年味噌です。
 確かな品質の原料にこだわり、組合員のお母さんたちが、冬場はほとんど毎日作業にあたっています。
 直売所での人気も上昇中です。

原材料 大豆(遺伝子組換えでない)、米、食塩
内容量 1kg
価格 700円
販売時期 通年
販売方法 店頭(JAやまがたおいしさ直売所 南館・鈴川・紅の蔵・ 各店、おおさとひろびろ直売所)、依頼による仕込み

連絡先:村木沢あじさい営農組合
代表:開沼 雅義
〒990-2342 山形市大字門伝4295-1
TEL.023-647-1010
FAX.023-643-0506
(JAやまがた西部支店内)

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