りんご農家として生産だけではなく、生食が主流のりんごを生かした加工商品をつくりたいと一念発起。地元の素材を活用した商品開発等による起業支援制度「朝日町りんごプロジェクト」に参加しました。
加工技術は、奥様が山形市内の菓子専門店から、加工の技術や知識、加工所整備について、アドバイスをいただき起業にこぎつけました。
2008年の開業以来、完全予約制にもかかわらず多くのお客様に好評を得ています。
一つ一つが手づくりのため、商品の種類や生産量に限りがありますが、より良い商品づくりを心がけています。
とにかく無我夢中で製造、販売してきましたが、お客様から「この前買ったら美味しかった」と言われると励みになると語ってくれました。

　美味しい食文化と素材に恵まれたりんごの町、朝日町。
特産品である自家製りんごをふんだんに使用したパイ、パウンドケーキなどを一から全て手づくりの小さなお菓子工房を朝日町和合にオープンしました。
りんごの生産・販売同様に商品の対価をいただくことに商売としての厳しさや信用の大切さを感じ、とにかくお客様に「おいしい」と喜んでもらえるように、心を一つにして地道に取り組んでいます。
原料となるりんごの生産から加工までの一つ一つ全てが手づくりのため、1日の生産量が限られることから、完全予約制です。
3日前まで電話またはFAX でご予約下さい。
できるだけ素材本来のおいしさをお客様に味わっていただきたいので、春先までの製造販売です。